Speculaas-Notenkoekjes

 



Benodigdheden voor 8-10 kleine speculaas-notenkoekjes:

• 1 kopje met verschillende noten
• 2 kopjes kokos
• ½ tot 1 kopje water
• 10 dadels zonder pit
• 1 eetlepel speculaaskruiden

Wat te doen?:
Gooi alle ‘vaste’ ingrediënten voor de traktatie in de keukenmachine en meng alles door elkaar. Voeg beetje bij beetje wat water toe, tot er een deeg ontstaan dat mooi aan elkaar blijft plakken. Rol het deeg uit en steek er met een vormpje de koekjes uit. Leg de koekjes op bakpapier op de bakplaat en plaats de koekjes in de oven. De bedoeling is dat de koekjes drogen in de oven op een zo laag mogelijke stand. Omdat de laagst mogelijke stand per oven varieert zult u goed in de gaten moeten houden om te beoordelen wanneer de koekjes droog zijn.

Presentatie:
Deze heerlijke gezonde koekjes kunnen getrakteerd worden met een prikkertje met een framboos, aardbei, braam of gedroogde vrucht eraan. Dit maakt dat de traktatie meer kleur krijgt en er feestelijk uitziet. Leg de koekjes vervolgens op een schaal of in een mooie trommel, zodat uw kind ze eenvoudig kan trakteren.

Bron: www.zondermeermagazine.nl